Merendeiras de São José do Cedro representam o município em concurso nacional de alimentação escolar

Duas merendeiras da rede municipal de ensino de São José do Cedro estão participando do Concurso Nacional de Melhores Receitas da Alimentação Escolar, uma iniciativa que valoriza o trabalho dessas profissionais e incentiva o uso de alimentos da agricultura familiar na merenda servida aos alunos, destacando a importância da qualidade e do cuidado na alimentação dentro das escolas.

Uma das participantes é Franciele Cristina Balerini, que trabalha há 16 anos no Centro Municipal de Educação Girasol(CEMEG) e decidiu entrar no concurso após ver a oportunidade divulgada pela equipe de nutrição, buscando se desafiar e representar o município, como ela mesma destacou ao explicar sua motivação ao dizer “eu me interessei, pensei, vou me desafiar”, mostrando o interesse em evoluir e levar adiante sua experiência na cozinha escolar.

Para a primeira etapa, ela preparou um prato com peixe, arroz temperado, batata rústica e legumes como brócolis, couve-flor, alface e rúcula, priorizando ingredientes produzidos na própria região e seguindo as regras do concurso, que exigem o uso de alimentos da agricultura familiar e a adaptação ao cardápio escolar.

A merendeira Eliane dos Santos Scheperdecker, da Escola Iraci Terezinha Banhara, também participa do concurso nacional.

Segundo ela, foi motivada pelo gosto pela cozinha e pela vontade de encarar um novo desafio, já que, como ela mesma afirmou, “na verdade, a gente sempre gostei de cozinhar”, destacando que o envolvimento com a preparação dos alimentos vai além da rotina de trabalho.

O prato desenvolvido por ela e pela colega tem como base a polenta acompanhada de carne suína, além de ingredientes como cebola e pimentões, todos já utilizados no dia a dia da merenda escolar, seguindo as orientações nutricionais e as quantidades exigidas no preparo, sendo que, mesmo considerado simples, o diferencial está no cuidado durante a execução, já que, conforme ressaltou, “é um prato muito simples, mas a gente fez com muito amor”.

A avaliação inclui critérios como quantidades exatas dos ingredientes, tempo de preparo e apresentação, sendo feita inicialmente por meio de registros e fotos, com etapas seguintes previstas até a final em junho, em Brasília, enquanto a Secretaria de Educação destaca que a participação reconhece o trabalho diário das merendeiras e pode dar visibilidade ao município, reforçando a ligação entre alimentação escolar de qualidade e valorização da produção local.

A expectativa agora gira em torno das avaliações do concurso, que irá premiar 55 participantes entre representantes de todo o Brasil, e embora exista a torcida pela classificação, a merendeira destaca que a experiência já é válida por si só.