São José do Cedro realiza planejamento do 1º Festival Gastronômico do Ovino e Caprino

A Administração Municipal iniciou nesta semana um diálogo importante com criadores locais para projetar o que pode vir a ser o primeiro grande evento focado na nossa Cultura Alimentar.

O foco central é transformar a excelência da carne produzida em nossas propriedades em um produto gastronômico de alto valor agregado. Confira os eixos em debate:

•Inovação no Paladar: O projeto busca apresentar a versatilidade dos cortes de ovinos e caprinos, quebrando estigmas e incentivando novas formas de preparo que destaquem o sabor suave e a qualidade nutricional da nossa genética.
•Cadeia Produtiva Forte: Discutimos a necessidade de verticalização, buscando parcerias para abate especializado e inspeção sanitária, garantindo que o produto chegue à mesa com padrão de excelência.
•Turismo e Tradição: O objetivo é unir a gastronomia ao Turismo Rural, criando um fluxo que valorize o produtor e a nossa identidade cedrense.

Este planejamento estratégico é o primeiro passo para profissionalizar o setor e criar as condições necessárias para levar a carne produzida em são josé do cedro para outras regiões, alcançando novos mercados e consumidores.