Chef Thiago Muniz assume cozinha da Flow e inaugura nova fase gastronômica na casa

A Flow, tradicional bar e espaço gastronômico de São Miguel do Oeste, inicia uma nova fase ampliando seu cardápio e apostando em uma experiência culinária especial com a chegada do chef Thiago Muniz, profissional com 26 anos de atuação e passagens por países como os Emirados Árabes Unidos, além de experiências na Europa e América do Sul, mantendo ao mesmo tempo a proposta já conhecida de ambiente familiar, música ao vivo e comida de boteco, mas agora incorporando pratos mediterrâneos, culinária italiana e sobremesas exclusivas produzidas na própria casa.

Segundo o proprietário Flávio, a ideia é evoluir sem perder a identidade que consolidou o espaço na cidade, ampliando as opções para atender diferentes públicos e investindo em estrutura, como a criação de um espaço kids, serviço de delivery próprio durante a semana e buffet de almoço aos fins de semana, reforçando que “a Flow vai continuar com o estilo boteco, mas migrando também agora um pouco mais família, trazendo um diferencial gastronômico para São Miguel do Oeste”.

O chef Thiago, natural de São Luís do Maranhão e formado pelo Instituto Federal do Maranhão, explica que o foco está na aplicação de técnica e criatividade para oferecer pratos autorais, incluindo massas artesanais, confeitaria própria e a chamada cozinha show italiana, em que os pratos são preparados na frente do cliente, destacando que “eu não estou aqui para vender somente um prato de comida, eu estou aqui para oferecer uma experiência verdadeira gastronômica para a população de São Miguel do Oeste”.

Com produção artesanal, escolha criteriosa de ingredientes e preços que, segundo a direção, permanecem acessíveis, a proposta busca fortalecer a Flow como referência não apenas pelo ambiente descontraído, mas também pela qualidade e inovação no cardápio, apostando em uma combinação de tradição, técnica e proximidade com o público.