Concurso da Epagri vai premiar geleias e doces artesanais produzidos em Santa Catarina

A Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) está com inscrições abertas para o 1º Concurso Catarinense de Geleias e Doces Artesanais. A iniciativa busca reconhecer a produção artesanal, incentivar a industrialização da agricultura familiar e valorizar receitas produzidas por agroindústrias do Estado.

O concurso será realizado no dia 1º de setembro, no Centro de Treinamento da Epagri de Agronômica (Cetrag). As inscrições podem ser feitas até 15 de julho por agroindústrias que produzem as próprias geleias e doces, possuem rotulagem conforme a legislação sanitária e estão legalizadas junto à Vigilância Sanitária. Agricultores que utilizam matéria-prima cultivada na própria propriedade receberão cinco pontos adicionais na avaliação.

Cada agroindústria poderá inscrever até quatro produtos nas categorias geleia simples, geleia mista, doce simples e doce misto. Os produtos não podem conter corantes artificiais, aromatizantes, adoçantes ou outros aditivos.

As amostras deverão ser entregues entre os dias 20 de julho e 18 de agosto no Cetrag. Cada participante deverá encaminhar duas embalagens de, no mínimo, 100 gramas, pertencentes ao mesmo lote, acompanhadas do rótulo separado da embalagem e identificadas conforme a categoria inscrita.

A avaliação será feita por profissionais da área de alimentação em teste de degustação cego, sem identificação da agroindústria participante. Serão analisados critérios como cor, aroma, sabor, consistência, além de aspectos técnicos como pH e grau Brix, que mede a quantidade de sólidos solúveis relacionados ao teor de açúcares.

Os produtos que obtiverem 70 pontos ou mais receberão certificado e medalhas de bronze, prata ou ouro. As amostras premiadas com medalha de ouro passarão por uma nova avaliação para disputar a categoria Super Ouro. O vencedor terá prioridade no estande da Secretaria de Agricultura e Pecuária durante a Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Operadores de Alimentação (FEAL 2026), em Florianópolis, e também na Exposuper de 2027.

A cerimônia de divulgação dos resultados ocorrerá no dia 2 de setembro, às 19h30, no Complexo Nossa Senhora de Lourdes e do Louvor, em Ituporanga. Os participantes também receberão por e-mail os certificados e as fichas de avaliação elaboradas pelos jurados.