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Legumes assados com tomilho e cominho

Confira a receita e saiba como fazer!

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Última atualização: 2023/07/24 11:38:25

Os legumes assados com tomilho e cominho podem ser servidos como prato principal ou acompanhamento dos clássicos arroz branco soltinho e feijão caseiro. Confira a receita e saiba como fazer!

Ingredientes

Legumes assados com tomilho e cominho

1 abobrinha
1 pimentão amarelo
1 chuchu
5 rabanetes
3 colheres de sopa de azeite
5 ramos de tomilho
1 colher de chá de cominho em pó
Um quarto de colher de chá de pimenta calabresa seca
Um quarto de colher de chá de sal

Modo de Preparo

Legumes assados com tomilho e cominho

Preaqueça o forno a 220 graus Celsius (temperatura alta).
Com uma escovinha para legumes, lave sob água corrente a casca da abobrinha, do pimentão e dos rabanetes. Seque bem os legumes com um pano de prato — quanto mais secos estiverem, melhor para assar.
Corte, descarte as pontas e fatie a abobrinha em rodelas grossas de cerca de 1 centímetro de espessura. Corte o pimentão ao meio, no sentido do comprimento, descarte o cabinho e as sementes e fatie cada metade em tiras de 1 centímetro. Corte os rabanetes em quartos.
Descasque, lave sob água corrente e seque bem o chuchu com um pano de prato — assim ele não escorrega na hora de cortar. Corte o chuchu ao meio, no sentido do comprimento, e, com uma colher, descarte a semente. Corte cada metade ao meio, no sentido da largura; as partes mais finas, corte em 3 tiras, no sentido do comprimento, e as mais grossas, em 4 tiras. Fatie as tiras em pedaços de 2 centímetros.
Em uma tigela pequena, misture o azeite com um quarto de colher de chá de sal, o cominho e a pimenta calabresa — assim fica mais fácil temperar os legumes de maneira uniforme.
Transfira os legumes cortados para o centro de uma assadeira grande, adicione os ramos de tomilho e regue com o azeite temperado. Misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços com o tempero.
Espalhe os legumes na assadeira — quanto mais espaçados estiverem, mais dourados ficarão. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até que dourem — na metade do tempo, vire os legumes com uma espátula para dourarem por igual. Sirva a seguir.