Os integrantes do grupo de ovinocultores de Bandeirante estiveram reunidos nos dias 14 e 15 de maio, na Casa de Carnes do Clube Católico, para participar do curso de Processamento de Carne Ovina.
Durante a capacitação, os participantes acompanharam técnicas de aproveitamento da carcaça e produção de diversos cortes e produtos derivados da carne ovina, entre eles: copa defumada, salame, linguiça, apresuntados, hambúrguer, além de outros produtos.
Além do aprendizado prático, os participantes também puderam desfrutar de momentos de confraternização, com almoço e degustação dos produtos preparados por eles durante o curso, proporcionando a troca de experiências e valorizando ainda mais a qualidade dos derivados produzidos. Ao final da capacitação, a produção realizada foi compartilhada entre os participantes.
O curso foi realizado em parceria com o SENAR, com o apoio da Secretaria Municipal de Agropecuária de Bandeirante, fortalecendo o conhecimento técnico dos produtores e incentivando a agregação de valor à produção local.
Os participantes também destacaram a qualidade da capacitação conduzida pelo instrutor do SENAR, Klaus Iwes Kindlein, elogiado pela didática, experiência e compartilhamento de conhecimentos práticos durante os dias de curso.
A iniciativa busca ampliar as oportunidades para os ovinocultores do município, promovendo qualificação, inovação e incentivo ao desenvolvimento da agropecuária ovina local.
