Na noite desta segunda-feira, dia 20, a Administração Municipal de São José do Cedro, através da Secretaria de Saúde e Setor de Vigilância Sanitária, realizaram no auditório do colégio CEMEG, palestra com o tema: Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. O evento atingiu um grande público, estavam presentes, proprietários e funcionários responsáveis pela fabricação de alimentos do nosso município e de Princesa.
O secretário de Saúde, Fernando Will, fez a abertura do evento. Ele agradeceu a presença de todos e destacou sobre a responsabilidade dos profissionais em produzirem alimentos de forma segura. Fernando Will também relatou sobre a relevância da fiscalização da Vigilância e dos proprietários estarem se informando sobre o que é correto e errado em relação à produção de alimentos.
Em seguida foi realizada palestra com as fiscais de Vigilância Sanitária do Estado de Santa Catarina, Marlene Pereira Duarte e Fabiana Grings. O assunto tratado foi sobre: procedimentos operacionais padrões; importância da correta higienização do ambiente e dos funcionários; RDC 2016 – Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação; DTHA (Doenças Transmissíveis Hídricas Alimentares); conservação dos alimentos, entre outros assuntos importantes.
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