Prefeitura de São José do Cedro promove capacitação às merendeiras e profissionais da rede municipal de ensino

A Prefeitura de São José do Cedro, por meio da Secretaria Municipal de Educação e Cultura, promoveu uma capacitação especial voltada às merendeiras e profissionais de serviços gerais da rede municipal de ensino. O objetivo foi aprimorar as práticas de preparo das refeições escolares, com foco na segurança, qualidade e inclusão alimentar.

No primeiro dia, a formação teve caráter teórico, com orientações sobre a Resolução do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), que rege o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Também foram abordados conteúdos fundamentais como Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), garantindo a higiene e a padronização dos processos nas cozinhas escolares.

O segundo dia foi dedicado à prática, com uma oficina conduzida pela extensionista da EPAGRI, Rejane Rigo. As participantes prepararam receitas como pães coloridos com legumes (beterraba, cenoura e espinafre) e bolos adaptados para crianças com restrições alimentares, como alergias a leite, ovos ou glúten. A atividade reforçou a importância da criatividade e da inclusão na alimentação escolar.

Já no terceiro dia, o grupo participou de uma visita técnica ao horto medicinal de Guaraciaba, também em parceria com a EPAGRI. A programação proporcionou momentos de aprendizado sobre o uso e os benefícios das plantas medicinais, promovendo o resgate e a valorização de saberes tradicionais no cuidado com a saúde.

A capacitação foi bem recebida pelas profissionais, que demonstraram entusiasmo com os conhecimentos adquiridos. “Investir na formação das nossas merendeiras é investir na saúde e no bem-estar dos nossos estudantes. Alimentação saudável e segura começa com conhecimento e dedicação”, destacou a nutricionista Zelma Frederichs da Secretaria Municipal de Educação e Cultura.