O serviço tem origem em uma produção caseira iniciada há mais de duas décadas, quando o queijo era feito de forma simples pela família, ainda sem estrutura industrial, mantendo um saber passado entre gerações. Com o tempo, a atividade ganhou novo significado quando, diante de dificuldades familiares e da necessidade de sustento, a produção artesanal deixou de ser apenas tradição e passou a representar uma alternativa de renda. “Foi ali que a gente realmente colocou a mão na massa e começou a pegar gosto pelo queijo”, relembra a proprietária Marisa.

A médica veterinária Antonise Jaguezeski, responsável pelo Serviço de Inspeção Municipal e vinculada à Secretaria de Agricultura, destaca que a implantação do serviço foi decisiva para esse avanço. “Quando o município passou a contar com um veterinário concursado, foi possível estruturar o SIM e começar um trabalho contínuo junto às indústrias, acompanhando desde a qualidade do leite na propriedade até o produto final”, afirmou.

A empresa mantém produção artesanal com processos majoritariamente manuais e uso controlado de equipamentos como pasteurizadores. Atualmente, a linha conta com oito produtos entre cinco tipos de queijos e variações de manteiga e nata. Segundo a responsável técnica pela qualidade, “todo o processo é feito praticamente à mão, o que preserva o caráter artesanal e garante segurança ao consumidor”.

A Empório dos Queijos já distribui seus produtos em cerca de 20 a 25 mercados de municípios vizinhos e participou de feiras regionais. O avanço mais recente foi a conquista do selo Arte, que autoriza a venda em todo o território nacional.

O desejo de crescer e ampliar as vendas levou a família a buscar a legalização da atividade, um passo que só se tornou viável com o apoio do poder público. Desde maio de 2025, a empresa opera em área industrial com registro no Serviço de Inspeção Municipal, o que permite a comercialização em 19 municípios da região. Para Marisa, “sozinhos nós não teríamos condições de investir, o apoio da prefeitura foi fundamental para transformar o sonho em realidade”.

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