O tema nutrição deu início aos debates do último dia do 23º Simpósio Brasil Sul de Avicultura (SBSA), nesta quinta-feira (6). O evento, promovido pelo Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas (Nucleovet), foi realizado no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC), em formato híbrido.

O alto desempenho dos frangos de corte passa por uma nutrição equilibrada. Para isso, uma dieta de qualidade deve considerar especificações e exigências de acordo com o peso e cada fase produtiva. O zootecnista Emilio Eduardo Cura Castro abordou mudanças biológicas dos frangos ao longo do tempo, tendências genéticas e dados que demonstram que para extrair o máximo potencial genético do animal é necessário ajustar a densidade de nutrientes.

Priorizar o manejo estratégico de cada nutriente é ferramenta chave para otimizar a conversão alimentar e, consequentemente, o ganho de peso e o rendimento da carcaça. “Essas estratégias terão impacto direto sobre o desempenho do frango e o custo de produção”, destacou Castro.

Segundo o especialista em nutrição de aves, o potencial na conversão alimentar nos frangos de corte é atingido na medida em que é ajustada a densidade de nutrientes na dieta, em função do consumo de ração por unidade de peso corporal. Neste processo nutricional, é imprescindível considerar o efeito de todos os nutrientes, pois dar atenção somente a aspectos como proteína e energia não fará com que o desempenho máximo seja alcançado.

“Os frangos de corte modernos são biologicamente preparados para manifestar maior consumo de ração, com capacidade digestiva bastante eficiente. Deve-se considerar ajustes em todos os nutrientes, pois além de trazer ganhos no desempenho do frango, isso gera uma redução significativa no custo de produção”, enfatizou.

IMUNONUTRIÇÃO

A imunonutrição tem sido cada vez mais explorada pela cadeia produtiva pelo seu papel na prevenção de perdas e no aumento da produtividade. Nesse conceito, o aporte de nutrientes é usado com o propósito de modular o sistema imunológico.

 A zootecnista Melina Bonato, doutora em Produção e Nutrição Animal, mostrou estudos sobre a interação entre nutrição e imunidade em aves e exemplos práticos de como a nutrição pode influenciar no custo metabólico dos animais e nos ganhos de desempenho.

Melina explicou que o sistema imunológico tem prioridade na participação dos nutrientes e demanda um alto custo metabólico. “A imunonutrição é focada em fortalecer as respostas imunes quando o animal está sob desafio. Se o animal não tem nenhum desafio, só aquelas exigências nutricionais que nós já consideramos na formulação serão suficientes para suprir essa demanda, mas sabemos que não é o que acontece no nosso dia a dia”.

A aplicação da imunomodulação vem para contribuir com respostas imunes mais rápidas e fortes após esses desafios. “Ou seja, reduzirá o tempo de resposta, diminuindo os custos de um processo inflamatório prolongado. Esse é um conceito relativamente novo na nutrição animal e que faz muito sentido dentro da cadeia produtiva. A imunonutrição contribui para reduzir os efeitos negativos dos diferentes desafios sobre o ganho de peso e conversão alimentar, pois o custo metabólico da ave é menor. No fim, impactará diretamente em termos de investimentos, reduzindo custos, encerrou a zootecnista”.

APOIO

O 23º SBSA tem apoio da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), da Embrapa Suínos e Aves, da Prefeitura de Chapecó e da Sociedade Catarinense de Medicina Veterinária (Somevesc).

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