A pesquisa concorreu com 92 trabalhos inscritos de diversos lugares do País
SÃO MIGUEL DO OESTE
Professora Marcia Cattanio recebeu o certificado de 3º lugar Foto: Divulgação
A
pesquisa “Validação de Métodos Analíticos por meio do Equipamento MilkoScanTM
FT1 para Análise de Leite Cru Refrigerado” recebeu, este mês, o Prêmio
Destaque de 3º lugar da Mostra de
Trabalhos Científicos do 14º Simpósio do Leite e do 8º Fórum Nacional de
Lácteos realizado em Erechim (RS). A
pesquisa concorreu com 92 trabalhos inscritos de diversos lugares do País. O
estudo foi desenvolvido pelas professoras do curso de Engenharia de Alimentos
da Unoesc São Miguel do Oeste, Eliane de Carli, Marcia Cattanio, Liziane Frantz
e pela diplomada do curso Débora Dalmoro.
Segundo
a professora Marcia Cattanio, a pesquisa teve o objetivo de validar o equipamento
MilkoScanTM FT1 para acidez, gordura, densidade extrato seco total e extrato
seco desengordurado, com amostras de leite fluido cru refrigerado, utilizando
métodos analíticos oficiais, descritos na Instrução Normativa número 68 do
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).
Durante
o evento, o curso também apresentou os trabalhos “Influência da
Higienização dos Caminhões na Contagem Bacteriana Total, Comparada às Coletas
Individuais por Produtor e de Caminhões de Rotas”, de autoria das
professoras Eliane, Marcia, Liziane e da diplomada Talita Follmann e
“Influência da Coleta das Amostras no Resultado das Análises de Leite”,
de autoria das três professoras.
Segundo
a coordenadora do curso, professora Eliane de Carli, a participação em eventos
científicos é uma oportunidade para conhecer outros estudos e ampliar o
conhecimento. “Além disso, os acadêmicos têm a oportunidade de expor a sua
pesquisa aos demais membros da comunidade universitária. A participação de
todos, com críticas e sugestões aos trabalhos apresentados, representa uma
grande contribuição à formação dos acadêmicos”, avalia a professora.
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